泰国人将青木瓜沙拉搭配上蟹肉、海鲜、烤肉等，弄出十几种不同的青木瓜沙拉，绝对不会腻烦。泰国正宗的朝天椒很辣很辣，但配上泰国特有的青柠檬的酸味，以及小番茄、蒜、豇豆角、青蟹、鱼露、花生仁、海米和店家自制的酱料，便成了一道独特的“青木瓜沙拉”，尝一口，酸爽、爆辣、清甜，让你觉得毛孔大开、浑身通透。

冬阴功汤

接下来便是餐前例汤——冬荫功汤，直译就是“酸辣虾汤”，冬荫功汤大胆混合了香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食，鲜明的气味凸显异国芬芳，爽口的酸辣烫味则让人惊叫“泰国”喔！

咖喱蟹

下面这一道，是“看起来”口味“相对”清淡的，也是非常有泰国特色的清蒸柠檬鱼。

调料依然是柠檬、鱼露和双色辣椒，吃到这里会发现这三样几乎是泰国菜的万能调料。里面还有很多种类的香草和香料。因为是清蒸的，所以鱼保持了原来的鲜味，再配上泰国经典的酸辣，一道简单可口的菜却层次丰富。

用小锅小火煨着防止汤汁冷掉影响口味，慢火加热的过程让鱼肉更加入味。这道菜在“度”上非常值得考究，即咸度、酸度、辣度、嫩度的拿捏决定最后“正不正宗”，最终口味好与不好，并不是看店面和酒店星级，小巷弄里的小店往往有惊人的水准。当店员礼貌地问你辣还是不辣、少辣时，千万不可回答少辣，厨师定会尊重你的决定，可你吃到的就极不正宗了。此菜一定要原汁原味顺着它本原的口味，增一分多减一分少。

作为温和派的“冬阴功汤”，泰式椰奶鸡汤讲究辣味、咸味、酸味和甜味之间的平衡。泰式椰奶鸡汤通常使用椰奶、高良姜、柠檬叶、香茅、泰式辣椒、香菜（或石螺）、草菇、鸡肉、鱼汁和青柠汁。这道菜有时候也会放入炒辣椒提香。这道标志性的汤菜，其含有的大量椰奶缓和了辣味，再在上面盖有新鲜柠檬叶，就成了一道散发香甜味道的菜品，同时又富含奶油且诱人无比。

绿咖喱鸡

绿咖喱鸡是一道颇受欢迎的菜品，主要使用鸡肉和麻辣绿咖喱制作而成。鲜嫩的鸡块、樱桃大小的茄子、细嫩的竹笋、香菜尖、慷慨的甜罗勒，这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。配上一碗芳香的泰国米饭，绿咖喱鸡堪称绝配！

泰式炒面是公认的泰国国际美食！这是真正意义上的互动用餐体验，一半乐趣（和风味）在于使用附赠的调料四剑客——鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生，这样才能刺激到味蕾。游客可在泰国当地的美食街和街边的餐馆品尝这道泰式炒面。泰式炒面以河粉为主料，加入炒鸡蛋和碎豆腐之后翻炒而成，有些泰式炒面可能还包含鲜虾和其他蔬菜，原料非常之丰富，多达十多种。

人见人爱的芒果糯米饭，可谓是泰菜里的人气王，超大颗上等芒果，搭配着白色的椰浆饭、绿色的香兰叶饭、蓝紫色的紫兰花饭，采用天然原材料与泰式传统方式，一定要吃每天新鲜制作的才好吃！挖上一口送入嘴里，真是满满的都是幸福感！

芒果糯米饭是泰国最经典的甜食。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，口感Q弹而不过于软糯，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道甜品最为清新爽口。

如果有“沙拉名人堂”，泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗？品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。