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泰国十大必吃经典美食,去泰国不吃才后悔!

文章编辑:七少团队
浏览次数:139
发布日期:2021-03-06 12:00

攻略介绍

泰国有很多好吃不贵的“家常菜”,今天就为你一一道来!

1

青木瓜沙拉

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如果在泰国只吃一道凉菜,非青木瓜沙拉莫属,这道源自 Isaan 东北部的菜品属于味蕾的分水岭——有些人百吃不厌,有些人则无从下口。在不同的地区,这道菜的口感也会不一样,因为这样的出其不意,这款沙拉吸引着大量新食客!

泰国人将青木瓜沙拉搭配上蟹肉、海鲜、烤肉等,弄出十几种不同的青木瓜沙拉,绝对不会腻烦。泰国正宗的朝天椒很辣很辣,但配上泰国特有的青柠檬的酸味,以及小番茄、蒜、豇豆角、青蟹、鱼露、花生仁、海米和店家自制的酱料,便成了一道独特的“青木瓜沙拉”,尝一口,酸爽、爆辣、清甜,让你觉得毛孔大开、浑身通透。

2

冬阴功汤

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接下来便是餐前例汤——冬荫功汤,直译就是“酸辣虾汤”,冬荫功汤大胆混合了香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露,从而为这道经典的汤品融入了草药的传奇。多汁的鲜对虾和草菇则赋予其形。这道丰富的菜品可搭配任意膳食,鲜明的气味凸显异国芬芳,爽口的酸辣烫味则让人惊叫“泰国”喔!
3

咖喱蟹

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说起泰国美食,有一道重量级的菜不能不提,那就是咖喱蟹。在泰国,几乎每个餐厅的菜谱上都有这道菜。咖喱蟹是极受欢迎的泰国名菜,切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒,突出蟹肉的鲜味与弹性,风味独特。

4

清蒸柠檬鱼

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下面这一道,是“看起来”口味“相对”清淡的,也是非常有泰国特色的清蒸柠檬鱼。

调料依然是柠檬、鱼露和双色辣椒,吃到这里会发现这三样几乎是泰国菜的万能调料。里面还有很多种类的香草和香料。因为是清蒸的,所以鱼保持了原来的鲜味,再配上泰国经典的酸辣,一道简单可口的菜却层次丰富。

用小锅小火煨着防止汤汁冷掉影响口味,慢火加热的过程让鱼肉更加入味。这道菜在“度”上非常值得考究,即咸度、酸度、辣度、嫩度的拿捏决定最后“正不正宗”,最终口味好与不好,并不是看店面和酒店星级,小巷弄里的小店往往有惊人的水准。当店员礼貌地问你辣还是不辣、少辣时,千万不可回答少辣,厨师定会尊重你的决定,可你吃到的就极不正宗了。此菜一定要原汁原味顺着它本原的口味,增一分多减一分少。

5

泰式椰奶鸡汤

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作为温和派的“冬阴功汤”,泰式椰奶鸡汤讲究辣味、咸味、酸味和甜味之间的平衡。泰式椰奶鸡汤通常使用椰奶、高良姜、柠檬叶、香茅、泰式辣椒、香菜(或石螺)、草菇、鸡肉、鱼汁和青柠汁。这道菜有时候也会放入炒辣椒提香。这道标志性的汤菜,其含有的大量椰奶缓和了辣味,再在上面盖有新鲜柠檬叶,就成了一道散发香甜味道的菜品,同时又富含奶油且诱人无比。

6

腰果炒鸡丁

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或许是因为这道菜对比鲜明的质地,又或许是因为它迷人的香甜味道,腰果炒鸡丁成为泰国当地最受食客欢迎的菜品之一。这道菜以鸡肉为主料,配有腰果、甜酱油、蜂蜜、大蒜和胡椒粉,辣味适中,口感一流,虽然略显清淡,但仍是纯粹的泰国味道。

7

绿咖喱鸡

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绿咖喱鸡是一道颇受欢迎的菜品,主要使用鸡肉和麻辣绿咖喱制作而成。鲜嫩的鸡块、樱桃大小的茄子、细嫩的竹笋、香菜尖、慷慨的甜罗勒,这些温和的食材构成了这道咖喱的主体。配上一碗芳香的泰国米饭,绿咖喱鸡堪称绝配!

8

泰式炒面

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泰式炒面是公认的泰国国际美食!这是真正意义上的互动用餐体验,一半乐趣(和风味)在于使用附赠的调料四剑客——鱼露、糖、辣椒粉和精磨花生,这样才能刺激到味蕾。游客可在泰国当地的美食街和街边的餐馆品尝这道泰式炒面。泰式炒面以河粉为主料,加入炒鸡蛋和碎豆腐之后翻炒而成,有些泰式炒面可能还包含鲜虾和其他蔬菜,原料非常之丰富,多达十多种。

9

芒果糯米饭

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人见人爱的芒果糯米饭,可谓是泰菜里的人气王,超大颗上等芒果,搭配着白色的椰浆饭、绿色的香兰叶饭、蓝紫色的紫兰花饭,采用天然原材料与泰式传统方式,一定要吃每天新鲜制作的才好吃!挖上一口送入嘴里,真是满满的都是幸福感!

芒果糯米饭是泰国最经典的甜食。芒果甜中带酸,这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,口感Q弹而不过于软糯,芒果灿灿如金,大鱼大肉油腻过后,这道甜品最为清新爽口。

10

辣牛肉沙拉

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如果有“沙拉名人堂”,泰国自产的“yam”无疑会骄傲地占据一席之地。不相信吗?品尝新鲜热情的牛肉沙拉 - 混搭洋葱、香菜、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条 - 定会让您心服口服。它完美体现了所有泰国沙拉的清爽口感,尽显 yam 的美味。

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